熊本の紅はるか→石焼き芋→ジェラート | イタリアンシェフのため息/Piccolo Piazza
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イタリアンシェフの仕事と美味しい話、愛犬SUSIEとマダムの呟き
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熊本の紅はるか→石焼き芋→ジェラート
熊本から紅はるかが届きました(^^)
石焼き芋を作る/アルミ箔で紅はるかをくしゃくしゃに包んで110℃のオーブンに入れて
じっくり火を入れて
焼き上がり、皮の表面にも蜜がしみだし、ネットリとろり
ミルクと砂糖と一緒に皮ごとミキサーに入れてペーストに
生クリームと合わせて
紅はるかの石焼き芋のジェラート
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