フェルミエのチーズ／フージェル、ブルエ、サンシモンダコスタ

フェルミエから届いたチーズ

今回は、個性的なチーズを選んでみました。円錐形、三角柱、チーズの形ではなく。

樺の木でスモークされたセミハードタイプの牛乳のチーズ、スペインのサンシモンダコスタ、

三角形の一辺が11cmの山羊乳のブルエは、白カビに包まれていながら中に

青カビが散りばめられているので、穏やかな味わい。

フージェルは、“ブリドモー”のモー村と“ブリドムラン“のムラン村の中間で作られているので

地図を見ると、ディズニーランド・パリの方が近いって事。

シダが香り付けに貼られている白カビのチーズ。