豚ロースのステーキ、オレンジ風味のソース

今日の賄いは、豚ロースのステーキ／オレンジ風味のソース


豚ロースのステーキ、オレンジ風味のソース

ミクリンこと三國清三さんの“あさイチ”（NHK）の料理が美味しそうだったのを思い出して

作ってみました。甘いオレンジの風味と豚ロース肉が美味い。

初めてミクリンのフレンチを四谷で食べた時も豚肉でした。

２７年位前になるんですね。ランチでしたが。食べながら思わず脳が覚醒した事、忘れません。

特別な飾り付け方とか料理方法とかではなくて、真摯に素材に向き合う姿があったからなのか

不思議な感じでした。