色々豆のパスタ

今日の賄いは、色々豆のパスタ。


色々豆のスパゲッティ

オイル仕立てですが、あのニンニクのコンフィ一粒→☆を潰してソースにしています。ハーブの香りも。


スナップエンドウ、グリーンピース、枝豆、インゲンに鶏胸肉の薄切りものせて。

豆を夫々茹でてからそのお湯でパスタを茹でると簡単。

非常にあっさりしているので、イタリアン？と思うかも、ニンニクの匂いもしないし。


余談ですがニンニクの匂いって、ちょっとでも火を入れすぎて焦がすと強烈な匂いがします。

そう言う意味では、うちの店は、ニンニクの匂いのしないイタリアンぽくない店と思われるかも。

物足りない方は、生クリームを軽く煮詰めて豆を入れてパスタと絡めて食べても美味。

空豆が入ればなお美味しいパスタに。