『生姜の砂糖衣、完成』

早速、生姜の砂糖衣作ってみました。

４回湯でこぼしして、同量の砂糖を良く混ぜて30分寝かしてから

弱火の中火で煮て、汁がなくなりかけたら弱火にし、

生姜が白くなり始めたら一気にかき混ぜて砂糖を結晶化させ、

クッキングシートに取り出して水分を飛ばして完成。