『セロリのマリネ』

軽い一皿シリーズ／セロリのマリネ

セロリ嫌いな大人も美味しく食べられるセロリのマリネ

水から茹でる／塩を入れて。沸騰したら弱火で5分位茹でる。

白ワインビネガーにアンチョビフィレと玉葱のみじん切り

（＊ケーパーと粒マスタードも）を入れて掻き混ぜ

、Exヴァージンオリーブオイルを加えて乳化させたら水気を切ったセロリを加えて

絡めて冷蔵庫で冷やす。

食べる時に、種を取ったトマトのみじん切りをのせて完成。