『“大人のミートソース”のカヴァテッリ』

手打ち麺のカヴァテッリ

“大人のミートソース”と

玉葱、ニンニクを炒めて、よく炒めた牛挽肉を加えて赤ワインを入れてアルコール分を飛ばし、

それぞれ火を通した茄子とエリンギを加え、

赤唐辛子とカイエンヌペッパーにローリエ、タイム、胡椒、ローズマリー、ナツメグを加えて合えて

オクラも入れてトマトソースを足して火を入れて、煮詰まる前にチキンスープも足して

ネットリ状態で完成。

モッチリ感のカヴァテッリと茄子とオクラのネットリ感とピリ辛な感じにスパイシーな香り

“大人のミートソース”の完成。美味。