軽い一皿シリーズ、Polpettine／今回は、豚肉

今回の軽い一皿は、豚肉のポルペッティーネ

鰯のポルペッティーネは、→☆


豚肉のポルペッティーネ

鰯のポルペッティーネと見かけは同じ。


玉葱、セロリ、人参のみじん切りを炒めてローズマリーをたして香りをつけて

豚の挽肉にタイム、胡椒、塩、パン粉、強力粉も一緒にいれて混ぜ混ぜ、卵も加えて

捏ねてから、お団子にして強力粉をまぶしてオリーブオイルで揚げます。

トマトソースにからめて出来上がり。