本日の一皿、チカのエスカベッシュ

食欲もなくなリ始める頃、

ちょっと軽く食べたい

突き出し／アミューズも、有料ならいらないと言うデフレの（世知辛い）世の中

和食の世界では昔からあった小鉢シリーズにならって

本日の一皿から


チカのエスカベッシュとキュウリ