昨日のお昼の賄いは、天然鯛の蒸し煮

昨日のお昼の賄いは、天然鯛の蒸し煮

美味しい魚があると思わず買ってしまうのですが

注文がないと賄いに。


天然鯛の蒸し煮

鯛に塩を振って、オリーブオイルを挽いたフライパンに

筒切りにして繊維にそって切った長ネギを並べて、その上に鯛を乗せ

蓋をして蒸し煮に。

ネギがしんなりしたら水か酒を足して弱火で蒸すだけ。

途中、鯛をひっくり返して完成。