『カポナータ、夏野菜の煮込み、トマト風味』

夏野菜たっぷりのカポナータ

野菜ごとに揚げて、トマトソースに絡める作り方もありますが

やはり、じっくり火をいれて野菜に汗をかかせ、

うまみを引き出す方法が好きです。

パンに載せても、パスタとからめても、ピッツァにトッピングしても

好きな形で食べられる、カポナータ