全粒粉のパン

波野村（現阿蘇市）での田舎暮らしの世話をして頂いた役場の岩下さんは

バター、チーズ、原型が確認出来ない肉や野菜等が苦手で

煮込み料理はバツ。

当然、ハンバーグやコロッケも食べない。

店に来られても口にするのは（塩と強力粉と全粒粉とイースト菌と水の）

全粒粉パンとコーヒーでした。


全粒粉パン

コーヒーと言えば

昔から自分で焙煎したいと思っていて、

土間のある築150年の古民家を借りることができたので

屋根の茅（藁でしたが）を燻すのも兼ねて七輪で炭をおこし、

豆煎り器でコーヒーを焙煎していました。

家の中で火をおこすのも魅力の一つでしたけれど。


緑の豊かな石神井公園でも

コーヒーを外で焙煎することはさすがにできないので

マンション暮らしの今、懐かしい思い出です。