ナスとモッツァレッラのピッツァ

ナスとモッツァレッラのピッツァ


定番のマルゲリータと4種類のチーズのピッツァだけでは物足りないと

色々オーダーされて作ります。

ピッツァは注文を受けてから生地を延ばすので

リゾットと同じように手間が掛かかります。

冷凍庫から出来上がったピザをだしてオーブンで焼くなら簡単ですが。


ピッツァは青山のサバティーニで食べたのが始めてで、改装する前の

暗い、落ち着いた大人の雰意気が好きでした。

ピッツェリアなので肉とか魚の料理もなくて（今はありますが）、

パスタとピッツァと軽い前菜にお酒とデザート。メニューも定番、選ぶのに迷う必要もなくて

（今はピッツァだけでも選ぶのが大変）。

青山通りから地下のお店の入り口に降りて行くと、入り口の前でほっと一息、

ドアを開けると、心地よいざわめきが。

小さな子供も行儀良く座って、まわりの大人の邪魔をしないようにしていたのが

印象的でした。