『トスカーナ・モーレ』というイベントに
参加中です ^^
(こんなイベントです→ http://www.mottox.co.jp/toscanamore/fukuoka2014.html )
トスカーナ・・・
イタリアにちょっと詳しい方だったら、
「聞いたことがある！」
という地名だと思いますが・・・
トスカーナ州（伊: Toscana）は、
イタリア共和国中部に位置する州。州都はフィレンツェ。
イタリア・ルネッサンスの中心地となったフィレンツェをはじめ、
ピサ、シエーナなど多くの古都を擁している。
文化遺産や自然景観に恵まれ、多くの観光客が訪れる。
(↑ウィキペディアさんからの情報＆写真です(^^ゞ)
この地方のお料理は、というと・・・
シンプルだけど豪快で、
食材は肉類、豆類、
あとはバターやトマトもよく使われて
塩気の強いものが多いので、
塩を使っていない素朴なパンも
合わせて食べたり・・・と
そんな特徴があるようですよ(^^)
トスカーナのお料理・・・
ということで
ピッコラ・フェリーチェでは今
こんなお料理をお出ししています ^^
リボリータ
Re(繰り返し・再び)
bolitta(煮た)
という意味の、
具だくさんで
くたくたに煮込んだスープです ^^
現地では余った野菜、豆、
あとは固くなってしまったトスカーナパン
などを、全部！！一緒にして、
場合によっては、もう、
具材が見えなくなってしまうくらい
煮込んで煮込んでつくるそうです。
ピッコラ・フェリーチェでは
本場の味を再現しつつも・・・
野菜類の食感は残るようにしつつ、
味つけもひかえめの
優しい味に仕上げてますよ(^^)
こう、
イタリアンっていうと、
どうしても敷居が高い！
・・・なんてイメージもあったり
するようなんですが・・・(-"-)
こんなイベントも
やっていますので、
お気軽にお立ち寄りいただければ
嬉しいです(^_-)-☆
お待ちしています ^^
・・・・・・・・・・・・・・・・・
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ピッコラ・フェリーチェ
鶴田里美
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