リンゴのタルトタタン

先日のかすがい市にりんごのタルトタタン
を販売させていただきました。





この季節ならではのお菓子ですよね♪
フランス菓子で、その由来もとてもユニークで、昔タタン姉妹がリンゴのタルトをつくるのに、タルト生地をいれ忘れ、あとから一緒に焼いた。というステキな由来があります！

このタタンは紅玉ではなく、ふじりんごで作りました。
紅玉だと酸味が強すぎるのと煮崩れしやすいのでフジで！
バニラシュガーとシナモンで風味をつけ、ブリゼ生地の間にはクレームパティシエールを♪
生クリーム付きで販売しました！
タタンにはやっぱり生クリームと一緒にたべていただきたかったので（＾ω＾）
まだリンゴがたくさんでているのでまた作ろうと思ってます！