今日は
兵庫県漁業協同組合連合主催の料理教室
「地中海式オリーブオイルレッスン」
もう半年開催継続中
いつもたくさんの方々のご参加で成り立っています
ありがとうございます
山形の「だし」をプロヴァンス風にアレンジして
アレンジソーメン仕立て
そして
そして瀬戸内の新鮮魚介をたっぷり使って
かんたんブイヤベース
魚介の旨みの相乗効果で、塩もいらないぐらい、濃厚な出汁になります
もちろんたっぷりのサフラン必須ですね
次回は9月24日
梨の前菜
冬瓜の地中海風煮込み
太刀魚のソテー・バルサミコ
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