塩麹
大変にいい調味料です
ブームもありますが、よくよく考えると
とってもいい万能調味料ですね
塩の代わりに使えば減塩もばっちり
しかも旨みがアップでおいしさ倍増ですね
塩麹ジャムなども出てきて
ジャンルが広がっています
当ユニットではこの夏7月から
「塩麹ジュレ」をテーマにした
各地での講座やクッキングセミナーを開催します
まだまだ奥が深い塩麹
ご期待ください
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