当ユニットのクッキングセミナーで使用するワインは
芦屋ワインハウスセンチュリーさんから仕入れをしています
今日はここセンチュリーさんで
イタリアワインセミナーを開催させて頂きました
まずは北のピエモンテ
ここにはイタリアワインのバローロ・バルバレスコ・バルベラ・ガヴィなどがある
有名産地です
その中から
バルバレスコとガヴィの試飲、そして数種のアンティパストでマリアージュ
牛肉の煮込みマルサラ酒風味
たけのこのマスカルポーネソース
マッシュルームとズッキーニのソテー・トリュフソルト
チヌのカルパッチョ アンディーヴとバジルで
新じゃがのバルサミコソース
ワインの歴史からうんちく、前菜のレシピのご説明など
約2時間のセミナーでした
次回も開催の予定です
シチリアのおいしいワインと郷土料理のマリアージュです
そして、今後はワインにあう肴講座、ちょっとしたかんたんおつまみレッスンなども
計画していきます
ぜひご参加ください
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