冬瓜です
でっかい緑色の瓜ですね。
いま旬ですので
お安く出回ってます
この前一個で300円！でした
みなさんもご存知ですね！ねんのために・・・
皮が厚くて、収穫後も半年以上も傷まないので冬までいける・・・・」
で冬瓜って名前です。
ちなみにスイカって、西瓜って書きますね
これって、西の方から来た・・とか？ですかね＾＾
産地が西？
身の部分は食べやすい大きさにカットしましょう
クズ野菜で摂っておいたスープストック使えば
かんたんに作れます
クズ野菜のスープ
中華仕立てが多い冬瓜ですが
今日はコンソメで西洋風に仕上げます。
コンソメの素ちょっと足してあげるぐらいで、完成します
コトコト煮込んで、やわらかくなったら完成です
90～95％が水分ですから
ダイエット的にもいいですね～
そして皮ですが、
スイカの漬物があるように、同じく作ってみましょう
残った皮を食べやすい大きさにカットして
塩昆布です
これでもみもみして、保存容器にいれ冷蔵庫で1日寝かせたらＯＫ
おいしい冬瓜の皮漬物が完成です
みなさんもぜひお試しくださいね
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