先日の晩ごはん。
・麻婆豆腐
・大根サラダ
これに味噌汁とご飯。
我が家はよく市販の素を使って麻婆豆腐を作ります！
いつもはあまり辛いのが苦手な私の中辛派か、辛いの推しの彼の辛口か。
この日は『いや〜こないだ甜麺醤買ったし、調味料色々揃っているから手作りしたい！』という私の発言に対して彼が『え〜手作りって辛くなさそう〜。美味しくできんのか？』と挑戦状を叩きつけられたので（笑）
作ってやりましたよ！！👍👍👍
うま辛い麻婆豆腐！！
辛いだけじゃないです。うま辛いよ！
作り方①ごま油でベースとなるソースを作る
フライパンにごま油（大さじ2）を熱し長ネギ（1/4みじん切り）にんにく、生姜（各1片みじん切り）を加え炒め香りが出たら豆板醤（大さじ1〜1と1/2）甜麺醤（大さじ1）赤味噌（大さじ1）を加え炒め辛さを出す。（甜麺醤は炒めるほどに辛さが増します！）
ひき肉（100g）を炒め鶏ガラスープ（180㎖）を加え一煮立ちさせる。
②豆腐を煮て水溶き片栗粉で仕上げる
①に豆腐（1丁 さいのめ切り）を加え10分ほど煮込む。仕上げに片栗粉（大さじ1）水（大さじ2）で作った水溶き片栗粉でとろみをつける。
辛いのが苦手な方は豆板醤を大さじ1/2くらいで作るのをお勧めします🙆♀️
ちなみにこのレシピは2人で毛穴から汗が出るのを感じました。。（笑）
でも彼からは合格💯頂いたので辛いもの好きにはお勧めです〜！
是非作ってみてください✨
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