先日主人が釣り上げてきたアコウという高級魚でアクアパッツァを作ってくれました。
アコウはキジハタの別名で数が少ないことから高級魚とされているらしいです。
アコウはキジハタの別名で数が少ないことから高級魚とされているらしいです。
オリーブ油で炒めてニンニクと玉ねぎパプリカ、トマト、鷹の爪、アサリからよい出汁がでてパンとワインと相性抜群でした。
本当は白ワインが良いのでしょうが、赤でいただきましたがメッチャ美味しかったです。
釣ったその日はもちろんお刺身でいただきましたよ。
魚嫌いな私でも白身の魚は食べられます。
でもやっぱり肉党の私は焼肉が好き❣️