先日、ピアディーナを作っちゃいました。
ピアディーナと言えば、本来は、Strutto (ラード）が入っていますが、
せっかく家で作るなら、ヘルシーに。
ラードもイースト入っていないレシピを見つけ。
ここでも、美味しいオリーブオイルが大活躍です。
中身も、もちろん、お好みで。
無性に、ルッコラが食べたかったため、たっぷりルッコラを入れ。
その前に、フィラデルフィアチーズを生地に塗りつくし、生ハムも入れ。
レシピは、こちらです。
最近、テレビのニュースを見ることにも飽きてきてしまいましたが、一応、5月４日から、今のロックダウンが解除にあたり、
また新たな規制など、さまざまな噂が飛び交っていますが、とりあえず、私の生活は、当分、
あまり変わらないと思います。他の州には行けないとか、ちらっと聞きましたが、それでも、自由に行きたいところに行けるのは、
気分的に楽。私の行動範囲は、モンツァ、ミラノ、レッコと、ロンバルディア州内だし。
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