KOTONEです![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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みなさま、いかがお過ごしですか![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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今日はやっとやっと、パーソナル薬膳教室のことをアップします
去る2019年12月24日に、さいたま市にて開催しました。
記念すべき第1回です
私の尊敬する師匠、ちえさんに協力してもらい
受講してくれたのは3名。
ありがとうございます
今日は、その初めての薬膳教室について
ざざーっとレポしていきます
第1回のテーマは「自分だけの麻婆豆腐を作る」でした。
麻婆豆腐のレシピをベースに、
アレンジ食材を用意し、
その日の天気、体調、心の調子によって
味付けと、追加する食材を受講生に選んでもらいます。
食べたいもの、体や心に必要なものは日々変わります。
感性に選択を委ねると、自然と欲するものを食べたくなるものです![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
「自分で味付け、食材を選ぶ」という体験を通じて、
体や心の状態、あるいは変化を感じることが、
パーソナル薬膳教室の目的です。
委ねて選択し、自分を知ることで、感性は磨かれます。
お好みで加える食材はこちら。
5種類用意しました。↓
食材の切り方、包丁の使い方など
調理の基本もお伝えしています。
一番右がKOTONEです![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200119/23/piano-oto-koto/34/f5/j/o1080089314698953382.jpg?caw=800)
料理を毎日しているからこそ、器具の使い方や、野菜の切り方は
独自のスタイルになっているもの。
改めて器具や、食材と向き合い
基本に立ち返ることが、受講生は新鮮だったようです![にんじん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
![にんじん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
たくさんみじん切り頑張りました![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
山盛り![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
いよいよ調理です。
味付け手前の、麻婆豆腐のベースまで作ります。
はじめは弱火でじっくりと、ネギとショウガを
香りが出るまで炒めます![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
そこからいよいよ、自分の食べたい味、
食材を選んでいきます。
まずは直感で選んでもらい、
確認のためO(オー)リングで確認。
親指と人差し指で輪を作ってもらい、指先の繋がる強さで
体の反応を取っていくキネシオロジーの一種です![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
味付けは①洋風②和風③中華風
の3種類を用意しました。
下の写真↓は③中華風で、甜麺醤の味付け、
追加食材はジャガイモと小松菜です。
胃腸が弱っていたり、こだわりや、体内に滞ってかたまる部分があると
選ばれることが多い食材です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200119/23/piano-oto-koto/90/e1/j/o1033108014698953384.jpg?caw=800)
ちなみにKOTONEは薬膳アドバイザーの勉強をしているので、
中医学に基づいた食材の知識や、効能を伝えながら
調理を進めていきます。
「自分だけの麻婆豆腐を作る」
というテーマなので、お鍋もそれぞれに分けて
味付け、加える食材を変えて仕上げていきます。
下の写真↓
手前は先ほどのジャガイモ&小松菜。
奥では①洋風②和風のコラボ味付けに、
トマトを加えた麻婆豆腐を仕上げています![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/145.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/145.png)
豆板醤も加えていました。
このあと食材の効能や、なぜそれを選んだのか
簡単にフィードバックを行いました。
最後にワンカードリーディングをして、終了![手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/444.png)
![手](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/444.png)
ここまでざっと、お教室の流れを紹介しました![ベル](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/182.gif)
![ベル](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/182.gif)
2時間の予定だったのに、
倍の4時間かかったのは本当に反省点です~![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/062.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/062.png)
記事が長くなってしまったので、
お教室を通じての受講生の感想や、
KOTONEの雑感はまた別記事でご紹介します![チュー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/029.png)
![チュー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/029.png)
初めての薬膳教室。
開催するまでは自分にできるのか??
緊張や不安もありました。
でも、ちえさんのところで学び、
やってみなくちゃ始まらない❗️
始めたいからやるんだ❗️
と、長年の夢だったお料理教室を、
体や心を健康に保つ「パーソナル薬膳」をテーマに掲げ
開催できたことを嬉しく思っています。
受講してくれた皆さんに、改めて感謝です![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
根気強く読んでくださったあなたにも、ありがとうございます![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
続きをまた読みに来てくださいね![天使](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/157.gif)
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KOTONE![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
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