「ウフウフ」(二子玉川)へ。
前菜は狙ってたパテ・アン・クルート、メインは煮込み系って事で牛タンのトマト煮を注文。
パテ・アン・クルート。俺に言わせればテリーヌ系の王様。この料理 が置いてある店は、志が高いと言っていい。ここのは珍しく円柱型から切り出した形。元を円く作るのは初めて見た。パイ生地・肉・脂身・ジュレのバランスはいい感じで美味しい。
牛タンは正方形に近く、こちらの形も少し面白い。タン先とおぼしき部分から食す。さっぱりとした味わい。次は先から元までを切り取ってみる。と、今度はさっぱり系から脂への旨味のグラデーションが楽しめた。ほほぅ、この料理は切る方向で様々な美味しさが楽しめる。もしかしてその為の正方形かな？ま、それは俺の考え違いとして、とにかく牛タン煮込みも美味しかった。
デザートはチョコ系をダブルでとしたかったが、ムースが売り切れガトーのみ。でもう１つアーモンドケーキを頼んだ。両方とも旨し。
ワインは白は前回気に入ったブルゴーニュブランをグラスで。赤はボトルでCPの良さそうなボルドーを選択。
いや～、ここのワインリストは、やはり工夫されてる。リーズナブルなものを厚めに配置しつつもメジャー系も数種載せて、高いのを所望したい客にも「ご相談に応じますよ～」感が明確に出てる。
ワインバー的な面ももっと押し出せばいいのに～、と酔っ払いのおせっかいを言ったら、「敷居が高くなりますので・・・」といなされた(笑)
気に入った！
前菜は狙ってたパテ・アン・クルート、メインは煮込み系って事で牛タンのトマト煮を注文。
パテ・アン・クルート。俺に言わせればテリーヌ系の王様。この料理 が置いてある店は、志が高いと言っていい。ここのは珍しく円柱型から切り出した形。元を円く作るのは初めて見た。パイ生地・肉・脂身・ジュレのバランスはいい感じで美味しい。
牛タンは正方形に近く、こちらの形も少し面白い。タン先とおぼしき部分から食す。さっぱりとした味わい。次は先から元までを切り取ってみる。と、今度はさっぱり系から脂への旨味のグラデーションが楽しめた。ほほぅ、この料理は切る方向で様々な美味しさが楽しめる。もしかしてその為の正方形かな？ま、それは俺の考え違いとして、とにかく牛タン煮込みも美味しかった。
デザートはチョコ系をダブルでとしたかったが、ムースが売り切れガトーのみ。でもう１つアーモンドケーキを頼んだ。両方とも旨し。
ワインは白は前回気に入ったブルゴーニュブランをグラスで。赤はボトルでCPの良さそうなボルドーを選択。
いや～、ここのワインリストは、やはり工夫されてる。リーズナブルなものを厚めに配置しつつもメジャー系も数種載せて、高いのを所望したい客にも「ご相談に応じますよ～」感が明確に出てる。
ワインバー的な面ももっと押し出せばいいのに～、と酔っ払いのおせっかいを言ったら、「敷居が高くなりますので・・・」といなされた(笑)
気に入った！