朝から・・・
ひと夏・・・ほったらかしにしていた
ゴーヤカーテンからゴーヤの実採り・・・
「オレンジ色に 熟したゴーヤで佃煮を作るとオイシイヨ
」
と、ご近所のおばあちゃんが作り方を伝授してくれたよ
緑のゴーヤだと 苦そうなので
熟した白ゴーヤにしたよ
えっと、超、大ざっぱですが作り方
種を取って・・・
（赤くなった種の周りは甘くてデザート代わりになるよ）
ザクザクみじん切りにして・・・
砂糖は 黒砂糖の方が美味しくなると言っていたなぁ・・・
みりん入れて お酒が切れてたので・・・
いいちこ投入～
醤油入れて・・・コトコト煮て
汁気が少なくなったら強火で照りだし
こんな感じで完成～
子供が 「おおっ～佃煮の味～美味しい」って。
旦那さん 「うんうまい、後味にほんのり苦味がいい。」って。
晩酌のあてには良かったかも
出来たて ホカホカを味見した時には・・・
「・・・お醤油味のゴーヤジャム・・・？？？！」
・・・と感じたけれども
冷めてみると なるほど～お茶受けにいいかも
オレンジに 熟しゴーヤもこんな食べ方があるのね・・・しみじみ・・・
ご近所おばあちゃんに感謝だね