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今日は
ハロウィン？
平日だからほぼスルー予定なんですが(´_ゝ`)ｸｯｸｸｸ･･
でも、ホームパーティは楽しいよね。
そんな時にちょっと華やぐサーモンのサラダを
ご紹介。
こちらは、漬けサーモンのサラダ。
いつもの漬けサーモンとは違って
さっぱり食べられるのがポイント！
作り方は簡単。
実は醤油と生姜の絞り汁と
「ある調味料」を混ぜ合わせて
スライス玉ねぎと
15分以上つけておくだけなの！
パーティ準備の時にさっと作れるし
あとはサラダの野菜を盛り付けて
漬け汁をドレッシングにも利用するから
楽々調理だよ。
よかったら、作って見てほしいんだけど・・・
ある調味料というのがこちら
いわゆる「ブレンド酢」というもので
お酢だけでも４種類ブレンドされているんだけど
最初に舐めてみたら、すっごい爽やかな酸味だなって
思って裏を見てみたら「リンゴ酢」も入ってました。
なので酸味もまろやかでさっぱりしてて
ほどよい甘みがお肉を煮るのにぴったり。
このレシピ開発をするにあたって
私的には「お肉」って思ったんだけど
（ほら食べ盛りの小学男子がいるとついね）
もうすでにそんなレシピはあるわけでｗｗ
（そんなレシピ達）→ときわさんのページ
で、この爽やかさは魚介にも良いなって
初心（？）に戻って簡単で華やかな
こんなメニューに仕上げてみたの！
そうそう先日の漬けサーモン丼もべんりで酢利用ですｗｗ
このお酢は「兵庫の香住」という場所で
作られているんだけど
元は地域の特産の松葉蟹を食べるために
開発を依頼されたらしいんです！
・・・そう聞くと味がピンとくるでしょ？
甘くてさっぱりした酸味で
カニを食べるあのお酢だわ〜( ´艸｀)
「これで
カニ食べた〜〜〜い！」（心の声）
と、いう想いは置いといて
色々作ってみたんだけど
本当にこのお酢使えるの！
昆布やカツオの出汁も入ってるから
旨味成分（グルタミン酸やイノシン酸）もばっちり！
この二つが揃っているから色々なお料理に合うんだね！
自宅用にゆで卵を漬けてみたけど
これも美味しかったし( ´_ゝ`)
さて、次は何を作りましょうか？
あ、お正月に１本あると酢の物系は
かなりべんりかとおもいま酢ｗｗ
ときわさんのべんりで酢については
→こちら
（１本目の動画のスーパーの店長さんが
ちょっとイケメンですｗｗ）知らんって？
漬けサーモンのサラダレシピは↓
by 菅田奈海
Commentべんりで酢を使用した簡単美味しいサラダレシピ。優しい甘さが醤油と合います。ほぼ、漬け時間のみなのでとっても簡単にできるのもポイント。サーモンの彩りが良いのでこれ一つで食卓が華やぎます。
あ！
だんなは、今日から出勤いたしました！
早く帰れると良いですね・・・。
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2015年４月13日第３版
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