関数で求める場合
=Weekday(日付が入っているセル)
で求めると、シリアル値で求める事ができる
１～７の数字が求められるが
１（日）２（月）・・・７（土）の意味になる
このシリアル値を日曜日・月曜日・火曜日と書式に変換したい場合TEXT関数を使用します。
=TEXT(値,"aaaa")
この組み合わせで
=TEXT(Weekday(日付),"aaaa")
しかし、こんな難しい事をしなくても！実は
フォントの書式設定でユーザー定義の中で設定すると簡単
aaa＝月
aaaa＝月曜日
yyyy/m/d(aaa)＝2010/6/30(水）
m"月"d"日"(aaa)＝6月30日(水）
となります。