暑さがこたえて、バテ気味のピンクです
そんなとき目に入った新聞記事が
＜ヨーグルトと袋で作るぬか漬け＞
これはぬか床にヨーグルトを加えて
ジッパー付きの保存袋で作る
におい控えめ、お手軽なぬか漬け
おおっ、これはサッパリしていけそう
カンタンそうだし
浅漬けいいよね～
ってことで、さっそくチャレンジしたのが2週間前
始めの2週間は
水分の多い野菜(キャベツなど)を
＜捨て漬け＞してぬか床を育てるの
でも、待てなかった2週間も
なので１週間で本格的に漬けちゃいました
あれから毎日
ぬか床にきゅうり、オクラ、みょうがを入れて
ほどよい浅漬けの出来上がり～
で、昨日は、最近まったく作ってなかった
シーチキンパスタが食べたくて
茹でたパスタはバターで和えます
その上に大根おろし、シーチキン
きざみ葱を乗せて、
食べるときお醤油をたらします
ほんとはオイル漬けのシーチキンが
美味しいんだけど、
ヘルシー志向でライトタイプにしました
う～ん、ライトタイプだと若干パサパサしてる
やっぱりオイル漬けが美味しいな～
で、飲んだのは
アフリカン・ホライズン・セレクテッド＜白＞
どこで買ったか忘れました
でも安いやつです
なにしろ南アだし、ブドウ品種も不明だし
トロピカルでやや甘いけど、
それなりに酸も入ってるから
しっかり冷やすと美味しいです
夕食全体はこんな感じ
さっぱりそうでしょ
今日は赤パプリカを漬けてみようかと思ってます
・・・美味しいんだろうか・・・
・・とは言わない
