こんにちは、佐々木です。
早いものでスタジオを開設して1年。
と言いたいところですが、本当に色々な出来事があり長い1年でした。
まず、私を支えていただいた多くの方に感謝です。
特に10年間私の成長を暖かく見守ってくださいました山下先生には感謝してもしきれません。
先日も色んな意味でのお祝い会をして頂きました。
丁度その日は引越しの日で、引っ越し祝い、誕生日祝い、そして一周年祝い、結婚祝い・・・。
本当に色々な出来事がありました。
最近、魚介類が恋しい私ですが、この日は久々に魚たちに囲まれての食事。
その中でも一際強い存在感を出していたのが
北海道産のキンキ。
凄く脂がのっていましたが、白身が柔らかく淡白でドンドンいけちゃいます。
気づけば・・・
昔から魚は特に綺麗に食べる私ですが、この日はこの辺で終わりにして、キンキでダシをとったリゾットにしたものを出して頂きました。
やはり魚はおいしいです。
私の住んでいたユリアゲの『浜や』さんが、7月中に長町に2号店をオープンさせるそうです。
1号店はあくまでもユリアゲに復活させるとの男気に感服しました。
オープンが待ち遠しいです。
山下先生本当にありがとうございました