鉄分、カルシウム、亜鉛など多くのミネラルと、葉酸などの多くのビタミンを含み、さらに水溶性と不溶性の食物繊維とたんぱく質も含んでいる宮崎県を代表とする食品は
切干大根ですねぇ
すで昔から健康や美容に良い食品として取り上げられていますが、ファイトケミカルが流行りだしてされに注目されるようになりましたね。
そういった流行によりご自分でも作られる方が増えてますよね。
ある研究では太陽光にも含まれるUV-Aという紫外線をあてる方がうまみ成分の遊離アミノ酸や、ストレスに効果がるとされているGABAが増えるという結果が出ています。
農家さん曰く、温度が高すぎるのは良くないそうですが寒い時期にしっかり天日干ししてあげると品質の良い切干大根が出来るらしいですよ
貧血や便秘、ストレスなどの問題を解決するための助けとして、宮崎県産の切干大根、千切り大根はいかがでしょう
スープなどに入れると多くの成分が煮出されて、摂取しやすくなるらしいですよ
エステとコンディショニングのお店
Phy'll