久しぶりに
ひな人形を飾りました
ひな祭りは、昨日でしたが
旧暦に寄り添う暮らし
ということて‥
父方の祖母が
お嫁入りする時に
持ってきたと聞いています
大正かその前のものになります
お顔も品があり素敵なんですよ
是非ぜひお雛さん
見に来てくださいね
旧暦のひな祭りまで飾っています
毛氈が見当たらず
何故かインドの布を
敷いています
プテアならでは(^_−)−☆
今週のカレーは
ネパール風 金時豆とサツマイモとジャガイモのカレー
サツマイモが小さかったからジャガイモも入れて芋イモ
小さいおかずは
●リーフサラダと小粒大豆の豆腐ドレッシング添え
●里芋の蒸篭蒸し
●もずくのキッシュ
今日はひな祭り
正式には上巳（じょうし）の節句というようです。
旧暦の最初の巳の日。
桃の花が咲くころだったので桃の節句と言われるようになったとか。
諸説あるようですが
健康と厄除けを願う
暮らしに息づく行事ですね
先週の日曜は、 日本酒会
造り手と実際に会い
昔ながらの製法や
麹からつくるお酒など
原料、製法、味を確かめて
作り手の想いを伝えてくれる
ばんどう酒店さんセレクトの日本酒と
プテアのアジアな肴のコラボ企画です
この季節にしか味わえない清酒を
さいのね畑さんとオーガニッククロッシングさんからの
新鮮&美味しい有機野菜たっぷりのアテで堪能していただきました
大いに盛り上がり
坂ちゃん お酒出し過ぎ〜 (^_−)−☆
お酒のラインナップは
抜栓注意！ de カンパ〜イ！
●大雪渓（長野）活性にごり
生と熟成酒の呑み比べ
●春霞（秋田）純米吟醸無濾過生
●春霞 純米吟醸
飲めば誰もが上機嫌
●上喜元（山形）雄町 純米吟醸
超特選
●豊の秋（島根）吟醸酒
自然栽培米仕込み
●木戸泉（千葉）五百万 無濾過生
熱燗大賞
●山笑楽（富山）山廃純米
〆に話題の酒を
●木戸泉 純米AFS
フードのラインナップは
はじめのアテ
●マッシュポテトのたこ焼き風味
●ふろふき聖護院大根と焼き芽キャベツ
●水餃子withモンゴルソース
つぎのアテ
●マグロのヴェリーヌ
●出汁でいただく湯豆腐
●春巻き2種（海老と里芋、平天と汐止晩ネギ）
●わさび菜と油揚げのグリルマリネ
温かい肴
●真鯛の黒酢蒸し
●いろいろ野菜の蒸篭蒸し
●味噌味比べ（1年・3年味噌、酒粕味噌、ねさし味噌）
主菜のおかず
●雲肉片（ウンペイロー）
●リーフサラダ
次回は、6月のワイン会となります！
皆さま お楽しみに〜
閉店後のスープ作り
フォーガーのチキンスープは
鶏ガラとたっぷりのクズ野菜
クズ野菜？
ちがうちがう
そんなこと言うのは申し訳ない
m(__)m
野菜の端っこ としよう
ゆっくり
コトコト煮込みます
時間が美味しくしてくれる
カンボジアの森本さんが
いつも言っている
急いで染めたものは急いで落ちる
ゆっくり丁寧に染めたものは
いつまでもある
お料理にも通じるなって
今週のカレーは
チキンタルカリ（ ネパール風チキンカレー ）
昨日は、ポーポー屋さんで行われたダルバート料理会に参加してきました。
ダルバートは、ダル（豆）スープとご飯（バート）にカレー、お漬物（アチャール）のネパールの家庭料理。
ダルスープは
日本でいうお味噌みたいな存在だそう。
それぞれの家庭でダルの組み合わせがあって家庭の味があるそうです
家庭料理は
どの国も子を思う優しさが感じられますね
ということで 今週は、
ネパール風チキンカレー （チキンタルカリ ）
をご用意しますね(^_^)v
〜お知らせ〜
今週は、イベントが続き不規則営業となっています。
24日はweb勉強会参加の為14時までの営業です
25日は味噌仕込みWS参加の為お休みです
26日は日本酒会の為通常営業は、お休みです
