「ザ・ビュッフェ」 について
ご紹介しました。 コチラ
写真が多く、説明も長くなり
アップしようとしたら
上限文字数をはるかに超えていて
アタフタしまくったのですが
素晴らしいサービスを受けた中で
特筆したかったのは、
こちらのスパークリングワインです。
最初、アペリティフだと思って
何の気なしに飲んでいた
ロゼのスパークリングワインですが
チャーミングな香りと
すっきりとしたのどごしは
好みの味でした。
なくなると何度もソムリエさんが
注ぎにいらしてくれて。
通常、食べ物によっては
白や赤も飲み分けたいところですが
何せビュッフェなので
舌がとんでもなく大忙し。
サッポロの生ビールも
サーバーがございますので
ぜひどうぞ、と事前に言われていて
それも楽しみにしていたのですが...
ところが、
どんなお料理を食べても
ひたすらマッチし続けていた
このスパークリングワイン。
なので、私もひたすらこちらを
いただいていました。
まったく違和感がないので
こういうのもアリかなー、と。
でも、どこかできっと合わない
料理も出てくるんじゃないかと
内心では思っていたのですが、
前菜のお刺身から
デザートの果物とマカロンまで
合わないどころか
マリアージュしまくりでした。
これには本当にびっくり！
結局、終始
このスパークリングワインだけで
前菜からデザートまで完了。
これをセレクトした方、
スゴイな、と思って誰かに言いたくて
ちょっとウズウズ。
当日の招待客の中でワインを
飲んでいる方はいませんでしたが
サービスをして下さった
ソムリエさんに話かけてみると、
全ての料理に合うことを忠実に考えて
私が選んだものです、とのこと。
思わず私も慌てて
自分が感じたことを伝えたところ、
一席でもそのことに気づいて下さった
お客様がいらして光栄です、と
おっしゃって下さいました。
ハイ、お世辞でもいいです、
私もうれしかったです！！
思わず記念撮影を...(笑)
食事が終盤だったこともあり、
ソムリエさんもいろいろと
お話をして下さって、
ホテルの歴史や招待客用に
このワインを選んだ経緯などなど、
興味深いお話ばかり！！
最後は日本語でもお話下さって
なんとも素晴らしい方でした。
ソムリエ、ソムリエールという
お仕事の方々は
知識はもちろん、
スマートな話術がものをいいます。
当然ですが、
こちらがとても気持ちよくなるように
お話して下さる方がほとんど。
ワインは、
特にホテルで注文するとなると
大変に高価です。
ただ、非日常の空間で
極上の気分にしてもらえる。
そこに価値があるわけです。
素敵なソムリエさんと出会うたびに
その瞬間、
この上ないようなしあわせを感じます。
時が止まればいいと、
毎回本気で思うのですが(笑)
オールマイティーと感じた
スパークリングワイン、
クレマン・ド・リムー・ロゼを
写真のエチケットを頼りに
調べてみたところ...
なんと、ドン・ぺリニヨンが
1600年代にシャンパーニュを造るよりも
100年も前からシャンパーニュ製法で
造っているという
世界最古の
プレミアムスパークリングワイン
であることがわかりました。
ほぇ～。。。
それは、
ソムリエさんも自慢したかったハズ！！
また会いに行かなきゃ！
積立して！(笑)
仕事がんばろう！（単純）
こんな極上のしあわせ気分を
じっくりと味わいたい方は
ぜひ！！
ウォーカーヒルソウル へGO！
「ザ・ビュッフェ」の
お問い合わせおよびご予約はお電話で。
02-455-5000「Very Berry Strawberry」
いちごフェアーも開催中！！
맛있다고 계속 마시던 스파클링 와인은
세계 최고（最古）의 프리미엄 스파클링
와인이었다... 대박!!!
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