味噌作り我が家の手前味噌作りをしました。前日の夜に豆を浸して、充分に大豆に吸水してもらいます。朝ご飯を食べたら、味噌作り開始です。昨年より豆は圧力鍋で煮ています。15分ほど圧力かけて柔らかい豆に煮上がります。糀と塩切りしておきます。柔らかい豆をビニールごみ袋に入れてつぶします。熱いので軍手でつぶします。塩糀と混ぜ合わせます。味噌玉を作ります。カメにペタペタと塗りながら仕込みます。さあ、仕込んだら押し入れにて半年寝かせます。あーあー、全工程をダンナ様がやりました。私は、見守りand指示役です。美味しいお味噌汁は我が家の味です。