八五の麺に過度な主張は要らない View this post on Instagram この麺に過度な主張は要らない そう思っています。 最後の一滴まで美味しいスープを味わって頂きたい。 目指したのはスープとの調和であり、一体感です。 低加水の細麺ですが、 極端に茹でのびしたり、 スープを吸って膨らんでしまったり、 麺の成分が溶け出してスープの味を変えてしまったり、 は、しない。 主張があるとすれば控えめですけどそういうところでしょうか😉 カラスの麺の約束としてそれを小麦粉のブレンドとかんすいだけで表現しています。 それってそんなに簡単じゃないんですけどね😇 #中華そば銀座八五 #銀座八五 #はちごう #中華そば #東京勝本 #浅草開化楼 #最後の完全新作 #小麦粉とかんすいだけ #チーメン以降のお約束であり #枷 #カラス麺 #不死鳥カラス 不死鳥カラスさん(@w960phoenix)がシェアした投稿 - 2019年May月1日am5時11分PDT
八五の味が思い出せない View this post on Instagram 八五の味が思い出せない 記憶に残っているのは「とてつもなく美味かった」ということだけ。 しかし、OPEN日以来4ヶ月振りにただひと口スープを飲んだ瞬間に、 「あぁ、これこれ！！」 となりました。 良く考えれば考えるほど、凄いことだよなぁと😉 #中華そば銀座八五 #銀座八五 #はちごう #中華そば #東京勝本 #浅草開化楼 #最後の完全新作 #カラス麺 #不死鳥カラス 不死鳥カラスさん(@w960phoenix)がシェアした投稿 - 2019年Apr月9日am3時50分PDT
泣きそうになりもした View this post on Instagram 個人的に切望していた3SHOT この巡り会いを指して『必然ですから』と仰ってくださった小林シェフ。 思わず泣きそうになりました😭 #baciodigiulietta #lafestadellospumaante #小林幸司シェフ #樋口敬洋 #不死鳥カラス #カラヒグ 不死鳥カラスさん(@w960phoenix)がシェアした投稿 - 2019年Mar月29日am2時51分PDT
「ラーメン大至」平成ラストの細つけ麺乱打、開幕！！ View this post on Instagram 「ラーメン大至」平成ラストの細つけ麺乱打、開幕！！ No.1 納豆つけ麺 手間と工夫で1種類の麺はここまで美味し楽しくなる🥰 そんな製麺屋冥利に尽きる(つっても店主におんぶにだっこ😛)大傑作が、2019不死鳥カラスの初陣です😁 ランチセットをオーダーして、ご飯は麺を食べ切るまで我慢🙅♂️ 残りスープにキムチと一緒にドボンがもぉ🤤ヤヴァイっす！🤣 #ラーメン大至 #細つけ麺乱打 #春の恒例 #平成最後 #納豆つけ麺 #麺がやばい #長茹でと早茹での同居 #ザクズル #店主渾身 #キワモノ #細麺つけめん #傾奇者特製麺 #伸びないくっつかない #カラス麺 #浅草開化楼 #シメは #キムチ納豆スープ茶漬け #不死鳥カラス 不死鳥カラスさん(@w960phoenix)がシェアした投稿 - 2019年Mar月16日am8時40分PDT
上野さんじの煮干清湯 塩 View this post on Instagram 上野さんじの煮干清湯 塩 このラーメンが普通に通常メニューで毎日食べられるって、凄いなと。 美味いです。 美味すぎなんです。 シメの嘉風玉(アレ)がまた、好相性すぎてたまらない🤤 #上野さんじ #煮干清湯塩 #浅草開化楼 #低加水パキパキ麺 #パキ麺 #カラス麺 #チーメン #嘉風玉 #アレ #アレだよ #頼めばわかる #迷わずいっとけ #キンちゃん #不死鳥カラス #担当はマガミ 不死鳥カラスさん(@w960phoenix)がシェアした投稿 - 2019年Mar月16日am4時23分PDT
