皆さんお元気ですか
昨日・・・ゴーヤー食べ過ぎて
（よくばりして店にあったゴーヤー全部買った）
おちっこまで・・にがいにおいがしたよぉ
さて・・メキシコ料理に欠かせないのが
唐辛子
生の唐辛子は辛いのが当たり前ですが・・
乾燥した唐辛子は殆ど辛くない
日本で言うと・・だしとか・・
スパイス・調味料として使われます
トマトと一緒に使ってサルサを作るのが定番ですが・・
中にはがぶっと・・そのまま食べる方法もあります。
以前紹介したこの唐辛子
チレ・グゥエロ
今が旬
生唐辛子は普通火であぶり表面の皮をむきますが
この唐辛子はあぶらなくて
皮が付いてても気にならない
大きさはハラペーニョに近いです。
１０個の唐辛子を甘酢で茹でます。
250mlのビネガー・タイム・オレガノ・ローリエ
にんにく・オリーブオイル・塩・砂糖少々で茹でます。
その間に
トマト・玉ねぎ・にんにく・乾しブドウを炒め
水煮のツナ缶・ケッパー・オリーブの実・パセリ・塩・こしょうを混ぜる
唐辛子に冷めた材料を詰めれば出来上がり
オリーブオイルをかけると
サラダ・前菜感覚でいただけます。
沢山の味が一度に楽しめて
美味しいよ～ぉ
ハラペーニョでも作れます。
ただし・・辛さに当たり外れのがあるので・・・
辛いのが苦手な方は
中の種はとって材料を詰めた方が良いかも・・です。
今日は・・・
きりっとした顔のフィービー
新しいおやつゲットしたんだけど・・・・
食べようか・・どこに隠そうか・・
悩んでいる様子
それに比べて・・
ブルーノ君は・・食べたのも忘れて・・
ねぇ～ちゃんのおやつがうらやましい・・・・らしい
超～怒っております。
今日も一日有難うございます。
あでぃおす