皆さんお元気ですか
昨日は・・時間
がありませんでした。
それでも・・・
ペタくださって有難うございます。
実は
旦那様のお友達の見舞いに行ってました。
リンパ関係の病気ですって
この方・・
米俳優のロバート・レッドフォードさんそっくりのダンディー
思わず ・・メロメロな私でございました。
その帰りに
タコス屋さん行って来ましたよ。
またタコス
・・
なんて言わないで下さい
メキシコの一般庶民のファーストフードなんですから
日本で呼ばれているタコスって・・
複数形
だから・・・
メキシコではタコだけで良いんですが・・・
ちょっと海に住んでいる
タコさんと
誤解がないようにと私はタコスと呼びますね。
まずはこれから
メキシコどこへ行っても見かけるのが
これ
タコ デ パストール
メキシコ以外どこかで見たことあると思います。
クルクル回って・・
後ろから直接火
が当る仕組みになっています。
確かに
この豚肉が重なった物は
ギリシャやレバノンと
中近東でよく見かけるはずです。
・・・っと言うのも・・
１９６０年代にレバノン人がメキシコへ紹介し
その後メキシコ人によって・・・
唐辛子やら・・アチョテと言うスパイス類をマリネし
独特な味付けをして
今やメキシコ庶民の代表的タコスとなりました。
レバノンなどでは
子羊の肉を使用
メキシコでは
豚さんです。
薄くカットしてもらい
パイナップルをのせて食べます。
とてもポピュラーです。
パストールとはスペイン語で
羊飼いの放牧羊の世話をやる方をパストールと言います。
羊肉は使いませんが・・
アイディアの由来を敬意し
タコ デ パストールと呼びます
その他に このタコス屋さんでは
スワデロと呼ばれる
牛のあばら骨の部分にくっ付いているお肉があります。
油でグツグツ揚げられているのが見えますか
暖かいトルティーヤも準備してもらい
こんな感じに出来上がりです。
それでもまだお腹が一杯にならない私達
旦那様は
牛タン
も注文してました。
勿論サルサも豊富
手間のオレンジ色のサルサが私のお気に入り
だって・・
アバネロサルサで一番辛いからです
その他にも
この間紹介した
カルニータ
豚肉を低温で長時間揚げた物です。
好きな部分を好きな大きさにカットしてもらえますよ。
こちらは豚さんロースをタコスにしました。
またまた食いしん坊な私です。
もしかして・・
タコスがあるから・・メキシコに長く住んでいられるのかな
あっ・・
旦那様も
今日のフィービーは・・・・
怖いよ～。
また私のサイバーショット・ゲット・・・
実は・・
ブルーノ君が教えてくれたんですが・・
どこから・・
どのようにして・・
ゲットしたのか・・・
誰にもわかりません。
ミステリーです。
旦那様いわく・・・
彼のジャケット
のポケットに入っていたはず・・
とか・・
でも・・そのジャケット・・・
クローゼットの中に下げられていて
高くて・・とどかない・・・・
・・・ はず・・
フィービーの
忍者技には・・
ミステリーな事がいっぱいでござる。
今日も一日有難うございます。
またあした ADIOS