日本の皆様すごいです。
おめでとうございます。
たまたまテレビをつけたら・・・・。良い知らせ
こちらのテレビの解説は敵チームのひいきぎみ・・・・・。
でもよく頑張りました。
良い試合だったので、アメリカチームは苦い顔
メキシコ・・・・・はって
聞かないで下さい・・・・。
ところで昨日のブログで孔雀の話しましたが・・・・・。
やっぱり飼えません・・・・。
二匹の
達何だかソワソワ・・・・・。
ビーグル犬は近寄ると不機嫌だし・・・・・・。
フレンチブルドックはなんだか私を監視・・・・・・。
何か盗んだ気配いも、壊された気配もない・・・・・・・・・・・。
夜になって寝よーーーーと思った瞬間
どうしてこんなに犬の毛・・・・鳥の毛・・・・・・。
ベットの下のぞくと・・・・・・・・・・・。
えーーーーーーーー
旦那様ーーーーーーーーー。
こんなにかわいい
が鳥をつかんだではないですか・・・・・・。
嘘ですって
証拠写真とりました。
殺人犯人ならぬ 殺鳥犯犬
このちゃん怒ってる
後始末は旦那様にまかせました。
どうりで様子がおかしいと思いました・・・・・・。
でもこのこですよ・・・。
じゃーーありません。
鳥って羽があって飛べるんですよね・・・・・。
どうして、この鳥捕まえられたの・・・・・・・。
やっぱり孔雀さんは・・・・・無理ですね。
さてさて
農家の皆様おまたせいたしました。
最近
たくさん頂いてます。
誠に光栄です。
きょうのメニューは畑のキャビア・・・・・。
大げさですね。
CUITLACOCHE、クウィクラコーチェヲ紹介させて頂きます。
リクエストがなかったので、明日はお肉のため、パスタで調理させて頂きます。
この間ブログで紹介しましたが、一応もう一度おみせします。
これがこの間のものです。
少し熟してこんな感じになりました。
どうですか・・・・。
ドンドン黒くなってきてるでしょ。
調理していると黒くなるんで、イカ墨のように・・・・。
白い材料で調理します。
材料
クウィクラコーチェ ２５０ｇ 実だけで。
マシュルーム ３００ｇ
玉ねぎ １
にんにく １かけら
ハーブ 乾燥エパソテ
オイル ここではアボカドのオイルを使いました。
しお・こしょう
パスタ ５００ｇ
マシュルーム・玉ねぎ・にんにくを刻んでフライパンでいためます。
クウィクラコーチェをしんからはずします。
洗わないで下さい。
これがトウモロコシだという証拠です。
つめの中が真っ黒になりました。
手袋つけて実を採ればよかったです。
中にはまだカビがはえていない小さなトウモロコシがありました。
しんなりしてきたマシュルームと一緒にフライパンに入れ、実はミズミズしいですが、しばらく皮が柔らかくなるまで、調理してください。
こんな感じに黒くなります。
まるで、イカ墨を入れたようですよ。
しお・こしょう・ハーブをいれたら、 しばらく３０分ほど
を止めておいててください。
理由は、皮があるため中まで味が染込みにくいです。
こうすることで、お互いの味がでてきます。
アルデンテよりも少しかために茹でたパスタを入れて出来上がり。
水けがあるので少し硬めに茹でたパスタの方が、食べるときちょうど良い感じになります。
雨季にしかないめずらしい食材です。
私の大好物でもありますよ。
色がちょっとさえないので・・・・・・・。
あまりおいしそうではないですが、癖もなく本当はおいしいです
普通のトウモロコシよりも少し
も高めと言う事で、畑のキャビアと呼べれてます。
本当お野菜って捨てるところないですね。
でも明日は・・・・・・・。
お肉です。
明日もお楽しみに・・・・・。
今からマリネの準備です。
またあした。 ADIOS