日本のみなさまーーーーーーー。
暑さに耐えていますか
こちらは、今あられが
降ってまして・・・・・。
いつ停電することやらハラハラです。
今日は昨日のつづきで結構ですーーーーか
昨日は夜から読書クラブがあり時間道理にブログが出来上がるかはらはら・・・・・。
でもせっかちなのは、私だけ・・・・。
誰も時間道理には来てくれなくて、なんでこんなに
待たせるんだろーーーーー
と。
でもお国の違いは私でも変えられないんで仕方ない
昨日の市場でこんな物も手に入れたんだけれど、忘れてました。
旬の果物さん達です。
特に紹介したいのがこれ
ランブータンといって、マレーシア諸島が原産地だと言われてます。
毛がはえていてなんだかトゲトゲしていそうですが、毛の部分は柔らかいです。
私も
歩いている途中にと思い、尋ねてみると・・・・、 レイシーやリュガンと同じ仲間なんですって
レイシーといえば小さい頃実家の庭に、大きなレイシーの木がはえていたので、思わずノスタルジー
こういう買い物が一番こわいですよね。
でもなかみを開けてみると・・・・・・。
とてもジュ－シー
今の暑い夏、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるとおいしそうーーーーーーー
どこかのスーパーで手に入るようでしたら、ぜひ食べてみてください。
後紹介したい変わった果物はこれ
そう、サボテンの果物です。
よく西部映画とかや砂漠のドキュメンタリーなんかで、サボテンの上にちょこっとついてるもの、見たことないですか
これはさすがに、トゲトゲしているので、手では持てません。
いつも販売してる時は、殆どトゲがカットされてます・・・・・が、やっぱり油断はできません
たまに指なんかに刺さっちゃったらもうーーー大変・・。
こんな小さいやつがーーーー。
痛いのなんの
です。
でもなかはとってもジューシー、やっぱり自然って偉いねーーーーーと感心します。
開けるときはこんな感じで。
皮をこんな風にナイフで切って、ペロッとはがせます。
おいしそうでしょう
ちなみに名前は、TUNA トゥナといいます。
これも冷蔵庫に冷やして食べると最高
私いつも思うんですが・・・・・・。
もし砂漠地帯だとか、熱帯地帯なんかで取り残されてしまった時、こんな物知っていると、絶対飢えじにならないと思います。
だから、この間のサボテンのサラダも覚えててください いつのブログに入れたかわすれましたが。
なんかメキシコにいたねえちゃんが、あんな事
いていたとか、食べられると言ってたとか、思い出せれば・・・・
いつ、どこかで、何があっても大丈夫と思います・・・・。
しばらく生きていられます。
ちょっと大げさです・・・・・・。 サバイバル映画の見すぎですね・・。
もし、アウトドアやキャンプなんかでサボテンみつけて、 こんな物がちょこんとあったら
勇気をだして開けてみて・・・。
でも今の話、左の緑色のやつですよ
右側はしょっぱくて、サルサソース用に使います。 果物ではありません
ソースのレシピーはまた今度
ところで、ちょっと雑談
この本日本語版でみたことありますか
もう読んだと言う方もいると思います。
結構前に出版された本ですが、今月のテーマ本だったんでよんでみました。
作者はイギリス人で、これ読んだら・・・・。 って感じです。 本当ですか？とも
食べ物や歴史について感心のある方にお薦めです。
Amazonでも売ってた様な・・・・。
ご意見をおまちしております。
ところで、今日も長いですよーーー。
今日のメニューです。
野菜の材料です。
一応３人で全部使い切っちゃいます。
多い
でも野菜さんです。 大丈夫ですよ
このようにグリル用の厚手の鉄板ありましたら、倉庫からだしてオイルをぬってください。
今日はこの鉄板だけでいきます。
あっまた順番間違った
はじめに
さんからでした。
なんでも手に入る旬のおさん用意してください。
そして、手もとにあるハーブ類
今回は
イタリアンパセリ、コリアンダー、 にんにく バジル、 ローズマリー、ドライオレガノ 、赤唐辛子 エパソテ
以上を好きな分だけ細かく刻んでください。
と言うのも環境も違いますし、好みも違うので、嫌いなものはぬいて・・・、手に入るものは沢山とか、人それぞれだと思いますので。
冷蔵庫にあるものでお願いします。
それらを全部刻みレモンとオリーブオイルでつけておきます。
約１時間ほどなじませてください。
それは、ハーブ達がお互いの性格を理解できるようにするためです。
切らずにすり鉢でやってもいいですよ。
それを、おさんにマリネしてください。
塩・こしょうをし これを１時間つけておいてください。
レモンが入っているので、白くなるかもしれませんが、大丈夫です。
そしてお野菜
マリネしている間にお野菜を切って、鉄板か厚手のフライパンで焼いてください
それを待っている間、クスクスをつくります。
クスクス見たことない方のために一応しょうかいします。
なんだか小さなパスタみたいなもんで、モロッコあたりで主食として食べられています。
できるだけ簡単にできるインスタントのクスクスを準備してください。
なければ結構です。野菜だけでもグリルサラダの出来上がりです。
このメーカーは物凄く簡単で、カップ１のクスクスをボールにいれ同じ量の熱いお湯を注ぎ
しお、小さじ１ オイル大さじ１をいれ混ぜ合わせラップし、５分待ち２倍の大きさになれば
出来上がり
グリル野菜と混ぜ合わせ、おすきなドレッシングをかけて、味をなじませてくださーーい。
とても暑い日は、冷蔵庫にいれて冷やしてもおいしいです。
ただ、ドレッシングは透明系をお勧すめします。
色が鮮やかに出来上がるからです。 今回私は旦那様のリクエストでバルサミコを使い・・・・。
後で写真撮ること思い出して・・・・・・。 やっぱり素人ですね。
今日は時間があったし、トマトさん達が柔らかすぎたため・・・・。
クリームトマトスープをつくりました。
この間から冷蔵庫でこのプチトマト達さんウロウロしてましたんで・・・・。
このようにグリルしてください。
にんにくもご一緒に。
くっ付く用でしたら、ワインかまたは水、私はテキーラをかけました。
次にこれを全部ミキサーに入れチキンストックと牛乳、ローカロリークリームチーズも入れてガーーーーーとし、鍋にうつして沸騰させ、しお・こしょうで味を調えます。
オリーブオイルとこしょうをかけ出来上がり
緑色はグリルしたアスパラガスの硬い部分を細かく切ってクロトンの変わりに
最後にお魚さん
途中途中のプロセスで、いちいち鉄板は洗わないで下さい
その焦げ目も味となるからです。
両面が焼けたら出来上がり
鉄板一つで出来ました
キャンプやお庭で皆でワイワイ
片手に・・・・どうぞ
何でうちの
達いつもねらってるんだろうーーーー
でもこの、とてもおりこうさんです。
ごちそーーーーーーーーーーーさま
やっぱり停電した・・・・・・・・・。
またあした。 ADIOS