お元気ですか
今日は旦那様の誕生日
お昼から二人でおいしいもの食べてきます。
今日は彼の選択なんで・・・・・。 まあ仕方ないか
昨日なんかステーキ食べたいとかって言ってたんで・・・・・・ どうしよう
ここのステーキ日本人が食べる倍以上の大きさはあるから
、今日くらいはちょっとダイエットはそこらへんに置いてきて・・・・・・。
ですね。
ところで昨日、本格サルサソースのレシピーの話しました。
辛いものがダメな方・・・・・・・・・。 
近寄らないで下さい
材料
トマト４個 小さめでしたんで・・・。 大だと２個
玉ねぎ ４分の１
にんにく １かけら お出かけの方は半分で
とうがらし ここではハバネロをつかっています。
量は・・・・画面を数えてください
私は１６個使いました
それらを全部フライパンに油なしで焦げ目が出るまであぶってください
こうすることで、さらにとうがらしが辛くなります。
次にそれらを全部なべにいれ、トマトが調理できるまで茹でてください
煮立ったらトマト・とうがらし・玉ねぎ・にんいくを全部ミキサーに入れると出来上がり
サルサロハです。
赤ソースです。
サルサベルデと言うのもありますよ。緑のソースです。機会があればまた今度に。
ちょっと豆知識
スペイン語でハバネロはアバネロ（HABANERO）と言います。
スペイン語はアルファベットのＨは発音しないので、アバネロとよみます。
最近日本人でよかった ・・・・・と思うことがいっぱいでした。
毎週木曜日の青空市場で買い物してると・・・・・・・・・
これもうってるんだーと
だけを販売しているおじちゃんにいったところ
貰っていきなさーーーーーーい だって ラッキーーーーーーー
またまた
と・・・・・。 お
屋さん・・・・。ん
何か新鮮なものはないかと覗いてみると・・・・・。
声かけられ
ちょっと王女様（どうして私の事王女様と呼ぶかは前のブログみてみてね）
先週とても良い大き目のカレイ手に入ってたんだけど・・・・・・。 来ませんでしたね
珍しく来ませんでしたが・・・・・・・。 どうしてたんですか だって
ふだんから良いカレイが手に入ったら買いますと言ってた私・・・・。
先先週大
ででられなかったんで、なんと言い訳をしようか
・・・・・・。
とっさに出た言葉は
この間エビたべてちょっと具合悪くて・・・・。と言い訳
おじちゃん・・・・・、自分が売ったエビがおかしくて、私がおなかをこわしたとばかり勘違い
いやこれはこれは大変失礼なことを・・・・・。
と言い出したとたん、たことかにカマをサービスにくれたんです。
となりにいたおばちゃん達の冷たい視線かんじました。
が・・・・・
実は旦那様が大好物なので、私エビは料理すること好きなんですが、アレルギーで食べられません。
変な風に誤解したおじちゃんごめんなさい
おかげで、夕飯の前菜全部ただでした
旦那様いわく・・・・
日本人だからただでくれたんで、もしメキシコ人のおばちゃん達だと絶対に口論
となり、うちの食材に文句あるのかーーーーー
みたいな・・・・。
あーーーーー日本人でよかった 
で今日のレシピーはこれ
見慣れない方にはちょっと・・・・・・・。グロテスク
・・・・・・・・・そうです。あれです。
さんの耳・・・・・・・・・・・・・。
きれいに洗って、うぶ毛を処理し、圧力鍋に耳とにんにくいれて柔らかくなるまで約１５分間調理します。
切りやすいようにいくつかに分けてカットし、もう一度それを細長く切ります。
そして、フライパンに油をしき、玉ねぎと圧力鍋に入れたにんにくをいため、
さんの耳を入れて醤油と砂糖で味付けします。
そーーーーー沖縄の郷土料理ミミガーの出来上がりです。
沖縄では、玉ねぎとにんにくはいれませんが、創作料理風にいれてみました。
コリコリしてとてもおいし
もう一品は普通ですので、途中でブログ読むのーーーーやめないでください。
これは超ーーーーー簡単
材料は
たこ５００ｇ にんにく３かけら オリーブオイルたっぷり大さじ３ しお・こしょう 乾燥とうがらし
オリーブオイルをフライパンに入れ大き目に切ったにんにくをとうがらしと炒めます。
皆さん料理名人さん達ばかりですがかくにんのため
にんにくは絶対焦がさないでください。
それらに、茹で上がって切ったたこさんを入れ、塩・こしょうで味付けし、もし白ワインがあまっていたら少し入れて、アルコールを飛ばして出来上がり
PULPO AL AJILLO プルポ アル アヒージョ の出来上がり
もしあればカインペッパーかパプリカの粉末を少しかけてね・・・・・・。
それでは、旦那様がどんなレストランを選択するか楽しみです。
そうそう・・・・・・・かにを使って今度 TOSTADA DE JAIBA トスターダ デ ハイバ
を紹介させていただきます。
あでぃおす