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EPAやDHA(ドコサヘキサエン酸）は
青魚（イワシ）にの油に含まれる成分です。
なぜ、これが注目されたかをご存じでしょうか？
実はエスキモーに心筋梗塞が原因で死亡する
割合が低かったからと言われています。
エスキモーは肉食（＝コレステロール）なのになぜ
実はアザラシがイワシなどを捕食してその結果
でエスキモーもEPAやDHAを摂取できていた
らしいのです。
日本においても以前は海岸線に住む人たちと
山沿いに住む人ではEPAやDHAの血液濃度に
差があったようです。
今では食生活が欧米化した結果、不足しがち
であることは間違いありません。
めざしを食べるかサプリメントを摂るかで
健康管理（メタボ対策）をしなければならないと
思う今日この頃です。