2ヶ月に渡ってご紹介してきた食品表示についても、今回で最後となります。今回は主な食品添加物の種類と用途についてご紹介したいと思います。
食品添加物は原則として物質名で表示されますが、わかりにくい場合は簡略名を使用することも可能です。（例「Ｌ-アスコルビン酸ナトリウム」→「ビタミンＣ」「Ｖ．Ｃ」。
複数の成分を配合した香料などは個々の名称を記載しないで、「香料」と一括して表示することもあります。購入した食品に用途のわからない添加物が使用されている場合は、メーカーに問い合わせてみるといいでしょう。
毎日、目にする食品表示の基本を少しはご紹介出来たかと思います。皆さんの健康で健やかな食生活のお役に立てて頂ければとと思います。
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