昨日は久々に主人が、友人と沖合いまでボートでフィッシングに出掛けたので、私はいつもの二人が過ごすスケジュールと違い、James とのんびり....
と、思いきや、一日中パンを焼き、その発酵時間の合間に家事や散歩と言う、細切れに忙しく動いていました。
まず早朝は、前日から冷蔵庫で長時間発酵させていたサワードウブレッド
その後、今まで中々納得のいく出来上がりにならなかった、食パンを、主人の留守のような日にこそじっくり取り組みたくて、レシピを探し計量から焼き上がりまでほぼ半日かけて、焼き上げたのがこのパン
冷めるのを待ち、明日になったらスライスしようと、今朝を楽しみにしていました。
日本のパン屋さんの、手で裂くとスーっと、薄皮が剥がれるような、口どけも優しいシルクのような食感、それを目指していたのです。
それを、今朝、ちょっと厚切りにしてバタートーストで頂きました。
朝になって時間が経っていても、フカフカで、今までにないほどのきめの細かさが、食べる前から期待が脹らみ、一口食べて二人とも、ン～～～
美味しい～～😋
期待を上回るほどの、どこそこの高級食パンにもまさっているんじゃ？という出来映えに、しゅうし笑顔で食べ終わりました。
本当に、こんな食パンが自分にも作れるようになった事が、本当に嬉しくて楽しいです。
早速、Amazonで🍞四角い食パン用のbaking panで上にlid がついている型をオーダしてしまいました。
いつもの事ながら、私はこういう小さな小さな楽しみが増えていくことが何よりも好きな性格なようですね。
私とは打って変わって、アウトドア派の主人は、沖合いで誰よりも大きなレッドスナッパーを釣りあげてきました。
