前回のブログで記したように、今年はお正月初日から準備を始めたスプラウティング、日本ではどうなのでしょう？
一般的ではないかもしれませんが、お世話をしながらの経過観察は、想像以上に面白くて楽しすぎて、益々ささやかな日々に元気を注がれている気分になれます。
これがブロッコリーの種子を水に浸けたところです。
毎日朝夕に、新しい水やりをしてリンスするだけなので、忙しくても全く気にならず、３日目にはどんどん成長してこんな風に
そして４日目には、瓶の中から溢れだしてきましたよ❗
大豆モヤシです。
５日目には、窓辺に置いて陽を当ててあげたら、緑が濃くなって出来上がりました🎵
思っていたよりも簡単で楽しく、主人も一緒になって観察したり…
そしていよいよお待ちかねの試食タイムです。
先ずシンプルに自家製スモークハムとリュスティックブレッドにスイスチーズ…そしてこのブロッコリースプラウトをたっぷりと✨
サイドには採れたてのアルグラ(ロケットレタス)
アルファルファと、似たような食感ですが、成長したブロッコリー🥦の何倍もの優れた栄養分があるらしく、それはそれで嬉しいオマケ❗
で、直ぐに又取りかかったのが
これは発芽したての２日目
そして昨夜、収穫してシンプルにナムルを作って食べたのですが、これがもう素晴らしく美味しくて、殆ど主人に食べられてしまった程でした。
アジア系のマーケットが、無いので、モヤシなんてもう１０年以上口にしていない私達。
今朝も早速、大豆を仕込んで一仕事終えたところです…そしてもうすぐ普通のモヤシが食べれる日が迫っている我が家😆🎶✨
暫くはこんな調子で、モヤシレシピを熱心に研究しては、喜んでいられて平和な日々です。