大豆で栄養♪

保険薬剤師の米澤よしゆきです。

皆さん、「大豆機能研究会」という機関があるのを

ご存知でしょうか。


















このグループが昨年「大豆で栄養プロジェクト」と

いう「大豆を食べましょう」活動をはじめました。


このプロジェクトでは、首都圏に住む20歳～40歳の

女性40人を対象に行った

「大豆摂取による食生活・食行動の変化、健康状態の変化」

を検証し、このたびその結果を発表しています。

それによると、

1日1回大豆を食べることで、

肉類、卵、淡色野菜を食べる量が少なくなった。

体重およびBMIに大幅な減少が認められた。

便がやわらかくなった。

間食しなくなった。　

とのこと。

大豆を積極的に摂り続ける事で

栄養バランスの優れた豊かな食生活や

健康的なライフスタイルを続けることができるのでは

ないでしょうか。