本日の昼食は大豆粉の試作メニューです。
ベーキングパウダーを入れてるから、焼いているときはフワフワ～っとして良い感じだったけど、お皿に移したらしぼんじゃいました…
ネックはやはり大豆粉の香り。
ダークラムで誤魔化してみましたが、やっぱり、当たり前ですが、豆腐の味がする～
バターをつけるとかなり違いますが、もう少し甘みを出してココアやコーヒーを混ぜたほうがケーキっぽいかも。
試作は続くのだ。
【材料】１人分
大豆粉:大さじ４
グルテン粉:大さじ1
ベーキングパウダー:小さじ1
ラカント:小さじ２
水:大さじ４
卵:1個
ダークラム:適量
【作り方】
ワンボールに全部混ぜて焼く！
それだけ（笑）