タイトルから逸脱してますが、私はダニアレルギーを持っています。
小麦粉やら砂糖やら、キッチンの粉物にダニが住みやすいとニュースで見て以来、ほとんどの食材を冷蔵庫保管です。
冷蔵庫は乾燥してるし低温（定温）だし密封空間だし、精神衛生的にも大変有効だと思っています。
（あまり料理が得意ではないのに、食物アレルギーもあるので自炊が基本。
通常冷蔵庫に入れるべき食材は下処理して冷凍庫に保管しています。冷凍庫万歳！常に溢れそうだぜ！）
そこで我が家の悩みなのですが、砂糖が固まってしまう。冷蔵庫で乾燥しすぎて。
ネットでいろいろ調べて対処してみたのですが、どれもしっくりこない。で、ある日出合ったのです。マシュマロに。
砂糖を保管している容器にマシュマロを入れておくと、砂糖が柔らかくなるとのこと。早速試してみました。
マシュマロを入れて数時間。スプーンで削ってもフォークを刺しても削れなかった砂糖が、手で崩せるぐらいに柔らかい！！
（それ以前に、密閉空間に安心しきって、購入時の袋で砂糖を保管していた私が悪い）
ちなみに実験として、同時刻に普通に冷蔵庫に入れておいたマシュマロと比較してみたのですが、
普通に冷蔵庫に保管したマシュマロは柔らかいままで、
砂糖と一緒に保管したマシュマロはわずかに固くなっていました。
砂糖が硬くなる理由は「乾燥により水分が減少した」とのこと。マシュマロから水分が抜け、硬くなるのも納得です。
いやぁ、ついつい目を奪われ時間浪費してしまうtips系動画に感謝です。
時間を決めて（タイマー付けて）見るならイイよね。ほら、為になるし。
（2018.05/31）