こんにちは。
東京渋谷区の奥渋エリアで
料理教室Phalaeno a' table《ファレノ ア ターブル》
を主宰しているmikiです。
少しご無沙汰になってしまいました💦
先日、無性にコロッケが食べたくなり、久しぶりにお夕飯に作りました。
じゃがいものコロッケ
ごく普通のコロッケですが、牛好き、な家族なので沢山の牛肉を入れています。
季節柄かなりの確率でアスパラガスが食卓に上がりますが、この日は
アスパラガスのすり流し
濃いめに取った鰹の出汁でのばした、和風のポタージュです。
もう一つの副菜は、
蛸とトマトのマリネ
湯むきしたプチトマトと茹で蛸を、フレンチマスタードと蜂蜜のマリネ液で漬けました。
コロッケなら、カニクリーム派🦀
の娘ですが、やはり揚げたては美味しいのか、
頑張って沢山食べてくれました。
本日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。