さて 夕食までの時間はのんびり過ごせます。
夕食も和食は６時から結構遅い時間までスタート時刻を比較的自由にリクエストできます。
鉄板焼きは２部制入れ替えなのですが。
今まで２回は鉄板焼きでしたので 今回は和食をチョイスしました。
ただ問題が・・・・・相方が キノコ類 あまり得意ではないのです。
秋のこの時期に キノコ 駄目ということは結構和食にとってはメニューの変更等が
必要になるのできついのですが Ｎマネージャーに伝えて可能な限りの対応を御願いしました。
【箸染】
蝦夷鮑柔煮 菊のジュレ掛け（肝バター醤油焼き）
伊勢海老焼霜と百合根の白和え
焼き舞茸 伊勢海老味噌ソース
【組肴】
鼈甲玉子掛け 生湯葉 とんぶり 琥珀餡 山葵
若狭鰈一味焼き
菱蟹酢味噌掛け 九条葱
【煮物椀替り】
鱧 松茸 京三つ葉 黒胡麻麩 酢橘
相方の椀には 松茸の代わりに 鱧が。
【造里】
南瓜盛り
平目（縞鰺） 煽り烏賊 戻り鰹ポン酢ジュレ掛け
ここでＮマネージャーが持ってきたのは おつまみ。
ししゃもの糠漬
Ｎマネージャとはもう横浜のＰホテルに彼が勤めていた頃から 西麻布 Ｋ に移り 翠松園 と長い付き合い。
担当バトラーさんのお運びの間に色々馬鹿話。
ししゃももツマミに最高なのですが 話のほうが 最高のツマミになります。
無駄話もこれくらいで
茄子や蕪、葱そしてふかひれのお鍋に柚子胡椒おろしを。
これもメニューにはなかったのですが。
とても美味しく頂ける一品でした。
そうこうしていると鉄板焼き職人のＡさんが ご挨拶に見えられました。
鉄板焼き職人さんではあるのですが元々和食出身。
しかも鉄板焼きで出てくるスイーツもＡさんがいつも作っているとのころを
お聞きしていました。これがまた美味しいんです。
【強肴】
和牛石焼き
孫芋揚げ 敷き菠蔆草 万願寺（赤）焼き浸し
【食事】
カマスご飯 ほど芋 千切り梅
【後椀】
大和芋となめこの男爵揚げ
【香の物】
蕪糠漬け 奈良漬け 広島菜
【水菓子】
柿 無花果コンポート 巨峰
赤ワインのゼラ掛け
【甘味】
栗蒸し羊羹のきんつば
さて〆かななんて思っていたら サプライズが・・・・・。
先ほど褒めていた 鉄板焼きＡさんが作ったティラミスが しかも誕生日蝋燭と共に。
そんな誕生日ディナーでした。
もちろんその後はバーに移動してNマネージャーが作る カクテルを。
そして
恒例の風呂シャン。
楽しいひと時でした。
