芹・薺・御形・繁縷・仏の座・菘・蘿蔔
せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ
これらを春の七草ですね。
昨日はこの七草をおかゆにして食べる 七草かゆの日
邪気を払い万病を除く占いとして食べる。呪術的な意味ばかりでなく、
おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある
そうです。
最近はスーパーで普通に七草のセットが売られていますので
手軽に七草かゆを食べることができますが
所詮その辺りに生えている野草ですからね。
ナズナはぺんぺん草 すずな かぶ、すずしろ 大根
この日は私が スーパーで 出汁用に 鶏がらを購入して七草かゆを。
この他に香味野菜をブーケガルニにしてフォンを取りました。
時間をかけなかったので少し濁ってしまいましたがご愛嬌。
完成です。
実は私料理作るの結構好きで 花嫁修業以上程度の料理作るんですよ。
和洋中問わず。
まぁ男の料理って 料理だけ作ってあとは台所は汚しっぱなしってことが
多いかも知れませんが私フライパンとかもほとんど綺麗に片付けて
盛り付けして終わりにしないと駄目なんです。
だから台所も綺麗なまま終わります。
たまにはこんなブログも。
