旬のものを食するのも季節を感じる一つです。
まずは 春といえば 貝類が美味しい季節なのです。
ハマグリ等は旬の一つです。
そんな貝類を食するには貝専門店へ。
はまぐり ＠ 新宿３丁目 です。
新宿３丁目に古くからあるお店でしかも貝料理専門店ということで前から知ってはいたのですが
なかなかいけるチャンスがありませんでした。
この日は８人の仲間で貝類つくしを味わいに行きました。
昆布の上に貝が乗っかっていて軽く火を通して食します。
なんと牡蠣が一個１００円という安さです。
お通しの吸い物はかなり濃厚なスープでした。
〆の雑炊これも絶品です。
貝柱の餃子
餃子はこの店の定番メニューみたいです。
本当にメニューは貝が中心でした。しかも調理人さんはマスター一人ということで
揚げ物の類はかなり時間がかかるとのことで混雑しているときには出ないこともあるようです。
色々な貝を食しましたが手帳で控えていなかったため貝の名前は忘却の彼方へいってしましました。
残念です。
